Smietankowe serca - Cœurs croquants

Przyszla nam ochota na proste ciasteczka z cukrem i od razu pozalowalismy ze nie zrobilam podwojnej porcji bo za kazdym razem jak przechodzilismy obok koszyczka, reka jakos sama siegala po ciasteczko… Wyszly wysmienite ! A do tego przepis jest taki prosty, a skladnikow tak niewiele. Przepis znalazlam tutaj.

Nous avions envie de petits biscuits à croquer, et tout de suite nous avons regretté de ne pas en préparer deux fois plus, car en voyant le plateau avec mes gâteaux la main y allait toute seule pour se servir.  Du coup, il a fallu en planquer un peu pour les fêtes. Ils étaient excellents. En plus, la recette est si simple que même un débutant pourrait se lancer sans aucun soucis. Vous pouvez consulter la recette originale ici.

Wersja polska:

• 270g mąki (plus do podsypywania)
• 250 g miekkiego masła
• 5 łyżek gęstej śmietany (ja dalam 4)
• 1 żółtko
• cukier kryształ (do posypania) 

Ogolnie chodzi o to zeby uformowac ciasto bez dotykania rekami, wtedy zachowamy platki wewnatrz ciasteczek. Ja uzylam duzego noza do siekania. Siekalam dokladnie wszystkie skladniki a potem bezposrednio przeszlam do walkowania. Czyli walkuje, skladam, walkuje skladam itd... az ciasto samo sie uformuje. Za kazdym razem podsypywalm kazda warstwe maka, poniewaz ciasto troche sie klei. Wycielam ciasteczka ok 6mm i posypalam je cukrem. Pieklam ok 10 min w piekarniku na 180°C. 

Version française:

• 27Og de farine
• 250g de beurre mou
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 jaune d'oeuf
• sucre

Le principe est de faire la pâte sans la toucher avec les mains. Je me suis servie d'un gros couteau à hacher. J'ai haché tous les ingrédients pour les lier mais ce n'était pas encore la pâte... Après je suis passé directement au rouleau à pâtisserie en appuyant bien pour coller les ingrédients, ensuite en replie et on recommence avec le rouleau et on replie etc... Entre les deux, je mettais de la farine à chaque fois pour éviter que la pâte colle. Au bout d'un moment, les miettes vont  former une pâte. Ensuite il ne reste plus à découper les cœurs de 6mm, qu'on saupoudre de sucre et on met sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre pâte, moi je les ai fait cuire pendant 10min à 180°C. Les gâteaux doivent rester roses pâles.