Tort - Gâteau d'anniversaire

 

Juz niebawem pojawi sie przepis na torcik z bialej czekolady ktory wykonalam na pierwsze urodziny synka. 

Très bientôt, le gâteau au chocolat blanc que j'ai réalisé à l'occasion du premier anniversaire de mon fils.

Biscuits choco bons - Herbatniczki czekoladowe

Version française:

• 100g de beurre
• 100g de farine
• 50g de fécule de pomme de terre
• 50g de sucre
• 1 cuillère à café de levure
• 2 cuillères à soupe de cacao amer

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre, la farine, la levure et le cacao dans un saladier. Ajouter le beurre très mou et façonner la pâte avec les mains. Étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail en gardant l'épaisseur de 4mm. Choisir des formes de son choix et les disposer sur un papier cuisson. Les faire cuire pendant 10 minutes environ. Sortir du four et laisser refroidir 5 minutes avant de les enlever - cela vous évitera de les casser. 

Wersja polska:

• 100g maki
• 100g masla
• 50g maki ziemniaczanej
• 50g cukru
• lyzeczka proszku do pieczenia
• 2 lyzki kakao

Nagrzac piekarnik do 180°C. Wymieszac sypkie skladniki w misce i dodac do nich bardzo miekkie maslo. Zagniesc z tego ciasto i rozwalkowac je na grubosc ok 4mm. Wykrawac ciasteczka i ukladac na papierze do pieczenia i  piec je ok 10 minut. Wystudzic przed wyjeciem poniewac cieple sa bardzo lamliwe.

Brioches pour bébé - Pierwsze bułeczki dla dziecka

Je voulais avant-tout faire plaisir a mon bébé qui aura bientôt 12 mois et qui adore découvrir de nouveaux saveurs. J’ai trouvé que dans les commerces niveau brioches et pains au lait  tout est trop sucré, trop chocolaté, trop gras… enfin trop trop et encore trop ! Et pas du tout adapté au bébé ! L’idée de faire ces brioches était géniale – mon fils s’est régalé au goûter ! Le seul truc… il en a mis partout dans le salon! ( Je les ai faites natures mais je pense sincèrement que vous pouvez y mettre de la confiture, du chocolat ou autre chose...)

Juz prawie rok minął odkąd jestem mamą ! Dziś chcialam zrobić coś domowego dla bobaska który uwielbia odkrywac nowe smaki i tekstury. Stwierdzilam ze w produktach dla takich małych dzieci jest pełno konserwantów, cukru a czasem wogóle nie wiadomo co tam jest ! Trafiłam w dziesiątkę z tymi mlecznymi bułeczkami. Synek smacznie zajadał swój podwieczorek i poza tym ze nakruszył w całym salonie to muszę powiedzieć że pewnie jeszcze nie raz powtórzymy ten przepis. (Ze względu na bobaska zrobiłam je naturalne, ale świetnie sprawdzą się też z konfiturą, czekoladą lub budyniem)

 Version française:

• 700g de farine
• Un sacher de levure
• 2 œufs
• 100g de sucre
• 300ml de lait
• 100g de beurre très mou
• ½ cuillère à café de sel

Mélanger la levure avec un peu de lait chaud, une cuillère de sucre et un peu de farine et laisser refroidir pendant 15 min. Mettre les autres ingrédients dans la machine à pain en ajoutant, à la fin le mélange de levure.  Choisir le programme pâtes levées.  Former des boules et les laisser encore pendant 15 minutes. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes environ.

Wersja polska:

• 700 g mąki
•  torebka suchych drożdży
• 2 całe jajka
• 100 g cukru
• 300 ml mleka
• 100 g miękkiego masła
• 1/2 łyżeczki soli

Drożdże wymieszać z odrobina cieplego mleka, łyżką cukru i odrobina mąki i pozostawić 15 minut w ciepłe miejsce. Do maszyny do chleba włożyć pozostałe składniki, na końcu dodając zaczyn drożdżowy i ustawić na program wyrabiający ciasto. Po wyrośnieciu, uformowac kule i ułożyć je na blaszcze wysmarowanej tłuszczem. Zostawic jeszcze na 15 minut. Piec w 180°C około 30 minut

Po prostu churros

• 200 g mąki 
• 100 g masła
• 250 ml wody
• 4 jaja
• szczypta soli
• olej

Maslo, wode i sol doprowadzic do wrzenia. Zestawic z ognia i jednym ruchem wsypac cala zawartosc maki. Mieszac energicznymi ruchami az do uzyskania jednolitego ciasta ktore odkleja sie od bokow garnka. Wystudzic. Zmiksowac z jajkami i nalozyc na szpryce zeby uformowac nasze churros. Klasc je na kawalkach papieru do pieczenia i razem z papierem wkladac na goracy olej. (Papier po chwili sam odchodzi i mozna go wyjac za pomoca szczypcow zeby nalozyc druga porcje churros).

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 250 ml d'eau
  
• 4 gros œufs
• pincée de sel
• huile de friture

Faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel. Hors du feu ajouter la farine et mélanger rapidement pour obtenir une pâte homogène qui se décolle des bords de la casserole. Laisser refroidir. Miser avec les œufs et se servir de la poche à douille pour former des churros. On les dispose sur le papier cuisson découpé en petits morceaux et on les mets dans l'huile chaude avec ce papier qui se décolle facilement dès que les churros commences à gonfler.

Courgettes farcies - Cukinie nadziewane

Version française:
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: 3/5

• 8 courgettes rondes
• 100 g de fromage à la crème au poivre
• 80 g de comté râpé
• sel, poivre, huile d’olive
• muscade
• 1 oeuf

Lavez les courgettes, coupez-leur un chapeau et évidez-les de leur chair à l’aide d’une petite cuillère. Faites cuire les courgettes 10 minutes à la vapeur. (5 minutes pour les chapeaux). Faites revenir la chair à l’huile d’olive 5 minutes à feu vif, saler, poivrer. Écrasez la chair à la fourchette. Mélangez le fromage à la crème avec l’œuf et le comté, ajoutez la chair de courgette tiède et un peu de muscade râpée. Remplissez les courgettes de la préparation, enfournez et faites cuire 20 minutes à 180°C.

Wersja polska:
Czas przygotowania: 30 minutes
Czas pieczenia: 25 minutes
Trudnosc: 3/5

• 8 okraklych cukinii do nadziewania
• 100g ostrego serka kanapkowego (ja dalam serek smietankowy z pieprzem)
• 80g tartego sera żółtego (ja użylam sera compté)
• Sol, pieprz, oliwa z oliwek
• Gałka muszkatałowa
• Jajko

Farce/Farsz

Umyć i oczyścic z miaższu cukinie odcinając górną część. Doprawic i gotować je na parze przez 10 minut i 5 minut dla kapelusika. Miaższ podsmażyc na odrobinie oliwy z oliwek przez ok. 5 minut, rozgniezc widelcem i doprawić solą i pieprzem. Wymieszać serek kanapkowy z jajkiem i żółtym serem, dodać podsmażony miaższ i gałke muszkatalową. Wypełnic cukinie i piec w 180°C przez ok.15 minut.

Bułeczki z oliwkami – Petits pains aux olives

Wersja polska:

Trudność : 3/5

Skłdniki wkładamy w następujacej kolejności do maszyny do chleba :

• 275ml letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500g mąki (ja użyłam specjalnej mieszanki do chleba wieloziarnistego)
• 1 torebka drożdż sypkich

Ustawiamy na program który wyrabia ciasto bez pieczenia i… czekamy. Po ok 30 min. czyli kiedy ciasto bedzie juz dobrze połączone, ale ciagle w trakcie mieszania dodajemy szklanka zielonych oliwek bez pestek. Po narośnieciu ciasta pozostaje nam tylko wyrobić małe bułeczki. Ja piekłam moje w 200°C przez ok. 15 minut.

Version française:
Difficulté : 3/5

Je mets les ingrédients dans la machine à pain dans l’ordre suivant :

• 275 d’eau tiède
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère de miel
• 2 cuillères d’huile d’olive
• 500g de farine pour pain aux céréales
• 1 sachet de levure

On choisit le programme « pâtes levées » et…  on attend. Environ 3o minutes après on ajoute les olives vertes dénoyautées. A la fin du programme, il ne nous reste qu’à former des petits pains et les faire cuire à 200°C pendant 15 minutes.

Noworoczna sałatka z tuńczyka- Salade au thon

Ah ! świeta świeta i po swietach ! Korzystajac z okazji wszystkim czytelnikom zycze aby ten Nowy Rok byl pelen usmiechu i radosci na codzien! A wracajac do gotowania, po światecznym obżarstwie dobrze jest zjeść coś lekkiego i zdrowego zeby dać odpocząc naszemu żołądkowi od ciężkostrawnych dań, sosów i słodkich ciast z kremem. Proponuje taką oto sałatkę:

Czas przygotowania: 30 min

Trudnosc: 1/5

Składniki :

• Mieszanka różnych sałat (u mnie tym razem dębolistna i rukola)
• Puszka tuńczyka w sosie wlasnym
• 2 jajka ugotowane na twardo
• Papryka czerwona i zolta
• Cebulka
• Kilka rzodkiewek
• Awokado
• Kukurydza
• Ryż

Sos winegret : 3 łyżki oliwy, 1 łyżka octu winnego, pół łyżeczki musztardy, 1 łyżeczka sosu sojowego, kilka kropel soku z cytryny, sól i pieprz.

Je profite de l'occasion pour souhaiter à tous mes lecteurs beaucoup d'amour, de joie, de bonheur et bien évidemment beaucoup d'idées en cuisine! 

Après les fêtes nous avons tous les ventres bien pleins donc je vous propose de faire une pause avec une petite salade au thon:

Temps de préparation: 30 min

Difficulté: 1/5

Ingrédients:

• Jeunes pouces de salades
• Une boîte de thon
• 2 œufs durs
• Un poivron jaune et rouge
• Un oignon
• Quelques radis
• Un avocat
• Maïs
• Riz blanc

Sauce vinaigrette : 3 cuillères d’huile, 1 cuillère de vinaigre, une demi cuillère de moutarde, 1  cuillère à café de sauce soja, quelques goutes de jus de citron, sel et poivre.