Qui des Polonais ne connait pas "Szarlotka"? Le gâteaux traditionnel qui apparaît sur nos tables dès que l'automne tape à la porte. Servi chaud ou froid, il est parfois accompagné d'une boule de glace à la vanille et de la chantilly. Il existe plusieurs versions de ce fameux gâteau polonais, moi je vous propose la mienne: La succulente "szarlotka" avec la délicate mousse sur une pâte sablée!
Kto z nas nie jadl szarlotki? I kto jej nie lubi? Jak tylko nadchodza jesienne jablka, szarlotka pojawia sie na polskich stolach. Kazda gospodyni napewno ma swoja ulubiona, sprawdzona wersje tego przepysznego ciasta. Ja proponuje wam moja: Delikatna szarlotke z pianka z na kruchym ciescie!
Version française:
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes + 15 minutes
Difficulté: 4/5
Ingrédients pour 8-10 parts:
Pâte sablée:
280 g de farine
3 jaunes d’œufs
175g de beurre
6 cuillères de sucre
une pincée de sel
une ou deux cuillères de crème fraîche pour aider à lier la pâte (facultatif)
Garniture aux pommes:
5 grosses pommes (Gala ou Golden)
cannelle
sucre vanillé
Mousse:
blanc de 3 œufs
3 cuillères de sucre glace
1 cuillère de fécule de pommes de terre ou de Maïzena
Wersja polska:
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut + 15 minut
Trudnosc: 4/5
Skladniki na 8/10 czesci:
Kruche ciasto:
280g maki
280g maki
3 zoltka
175 g masla
6 lyzek cukru
szczypta soli
Lyzka smietany w razie trudnosci z zagnieceniem ciasta
Nadzienie jablkowe:
4-5 duzych jablek
cukier waniliowy
cynamon
Piana:
3 bialka
szczypta soli
3 lyzki cukru pudru
Lyzka maki ziemniaczanej
